Dứa là thứ quả thú vị, mùi thơm và vị ngọt quyến rũ, có thể ăn sống mà cũng có thể chế biến trong nhiều món ăn, đậu phụ xốt dứa chua ngọt là một ví dụ. Đậu phụ xốt dứa chua ngọt

Đậu phụ mềm ngậy thơm mùi dứa chín   Nguyên liệu gồm có:   Đậu phụ Dứa tươi Tỏi băm Muối tiêu Cà chua tươi Xốt cà chua Bột bắp Hành xanh

Cách chế biến:

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ

Dứa gọt bỏ vỏ cắt lát mỏng

Cà chua chần nước nóng, bóc vỏ, thái múi cau.

Tỏi đập giập, băm thật nhỏ

Đậu phụ đem rắc chút muối rồi lăn qua bột bắp cho bao đều.

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng chút dầu chiên rồi cho đậu vào chiên Khi đậu chín vàng thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu   Đổ dầu thừa ra khỏi chảo, chỉ để lại chút xíu. Phi thơm tỏi, cho cà chua tươi và thêm 2 muỗng xốt cà chua vào cho dậy màu. Thêm nửa bát nước, nêm muối tiêu, nấu sôi.     Cho đậu chiên vàng vào, nêm lại muối tiêu gia vị, đun khoảng 2 phút cho thấm.  Đổ dứa vào cùng, đảo đều nhẹ nhàng.   Nếu dứa chưa đủ độ ngọt và xốt chưa chua có thể rắc chút đường và thêm tí xíu dấm.
Đun đến khi dứa mềm thì tắt lửa. Rắc hành xanh xắt nhỏ     Xúc ra đĩa ăn nóng với cơm, vị thanh nhẹ, không béo rấ dễ ăn     Mong các bạn ngon miệng!     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)